Allora,
avendo origini sicule mi permetto di dire la mia...
Nel palermitano, il cannolo RIGOROSO, è con ricotta d pecora, e si dai il candito d'arancia ci va...
Personalmente la cialda rivestita di cioccolato la gradisco moltissimo...
Cmq, mio papà è di Acireale (CT) e li c'è meno il culto del cannolo/cassata che è più della zona di Palemmo...
Invece li granite, gelati, paste di mandorla e rosticceria a go go ma di quella buona... (arancine, scacciate, pani cunzato, cipolline...madò...mi sta venendo fame di nuovo...), anche se gli arancini più buoni sono quelli di Messina
