Quelle kcal sono valide per una pizza che il formaggio l'ha visto in cartolina. Per capirci quelle tristissime surgelate sono appunto da 800kcal
altra cosa assurda è la preferenza al riso contro pasta e pane. il riso è più calorico e ha IG maggiore, allora perchè preferirlo?
Perché
(a) l'indice glicemico è una cagata pazzesca (al limite, ma proprio al limite dovrebbe interessarti il carico... ma insulinico non glicemico)
(b) molte qualità di riso hanno IG bassi (es basmati, integrale, nero, rosso etc)
(c) nel valutare la densità calorica di un alimento devi valutarlo nella forma in cui lo mangi (nel caso del riso verosimilmente cotto). E visto che il riso reidratandosi aumenta di peso e volume di 3/5 volte ecco là l'arcano...
Per chi fa bb aggiungerei
(d) è più digeribile perciò si presta a quantità enormi (ho visto mangiare 4 etti di basmati a gente in intermittent fasting... di pasta onestamente mai)
(e) rispetto a pane e pasta favorisce meno la ritenzione idrica
Oh questo è per spiegare perché il riso in certi casi è preferibile. Non vuol dire di certo non mangiare la pasta
